虎尾釀的米釀威士忌-澤酒，目前分為兩種風味，分別是原桶和樹葡萄桶。
它們各別在美國白橡木處女桶和樹萄萄桶熟成兩年的時間，雖然原料、酒精度數和熟成年份都一樣，但卻是不一樣的風味。
常常會有虎粉好奇發問：「樹葡萄桶是什麼？有什麼特色呢？和新桶差別在哪裡？」

樹葡萄桶是樹葡萄樹作的桶子嗎？

其實跟市面上最常聽見的「雪莉桶」、「波本桶」是一樣的概念。但不同酒廠，在選擇呈現不同風味時，會使用不同橡木桶來展現特色。而虎尾釀的樹葡萄桶，是將雲林在地的農產-樹葡萄釀成酒後，放入美國白橡木新桶（處女桶），養桶浸泡而成的特色橡木桶，讓橡木桶內層可以吸附一部分的酒液後，再把樹葡萄酒取出，並放入威士忌新酒到樹葡萄桶中熟成，這會讓威士忌增加樹葡萄所帶來的特殊果香與甜味，同時也因樹葡萄酒的色澤較深，出來的威士忌會是較深的琥珀色，風味會比使用全新的美國白橡木桶，所帶來的純粹木質調性又再多了水果等不同層次的風味。

除了樹葡萄桶，虎尾釀也正在極力嘗試與研發更多不同的桶別，來增加在地元素與威士忌特色風味，畢竟在威士忌這個千變萬化的領域中，正是因為各個酒廠，不斷走出自我風格與個性，才總有探索不完的體驗與樂趣。